Provence meets India
Namármost: mi van akkor, ha olyan kedvem van, mint a minap volt, hogy marhacurryt készítettem, de a curry mellett provence-i fűszereket is tettem bele? Létrejött egy iszonyú finom, testes étel....
View ArticleEgybensült marha, őszmártással + játék: Nyerj egy maghőmérőt!
Amint lentebb írtam, beszereztem egy maghőmérőt. Régebben is sütöttem sikeresen egybensült húsokat, de ez most kifejezetten gyerekjáték volt. Csak lehártyáztam a húst, egy deszkát megszórtam borssal,...
View ArticleTaco saláta
Emlékszik még valaki rajtam kívül a Wendy’s nevő gyorsétteremláncra? Tipikus amerikai, hamburgeres, csilisbabos, salátás választékot kínálták, szerintem (és akkori gasztro-tudásom szerint) jó...
View ArticleSous Vide teszt 2: Rib-eye steak
Miután sikeresen túljutottam a kacsamell szuvidolásán, egy számomra még nehezebb területre evickéltem, mégpedig a szaftos, vaskos marhahúsok világába. Ez egy nehéz ügy, marhahúst úgy elkészíteni, hogy...
View Article
